Hạt chia là hạt gì? Tác dụng của nó ra sao mà được các chuyên gia dinh dưỡng trên toàn thế giới khuyên dùng? Hạt chia được mệnh danh là ” supper food” có nghĩa là một loại siêu thực phẩm.
Có lẽ không quá cường điều khi nói về loại hạt nhỏ xíu chỉ nhỉnh hơn hạt mè ( vừng) ở ta một chút xíu. Bởi hạt chia thực mang trong mình những lợi ích tiềm tàng với sức khỏe người dùng.
Và đây là 9 điều bạn cần biết.
1. Hạt chia Úc mang trong mình một lượng dinh dưỡng đa dạng
Nếu bạn nhìn vào phía sau bao bì của một túi hạt chia Úc, bạn sẽ thấy Hạt chia mang trong mình chất đạm, chất béo, chất xơ. Thêm vào đó còn nhiều khoáng vi lượng quan trọng bao gồm canxi, magie, sắt, phốt pho
2. Chúng có nhiều chất xơ
Chất xơ có trong hạt chia giúp bạn duy trì được hệ tiêu hóa khỏe mạnh bằng cách nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Giảm nguy cơ táo bón.
3. Hạt chia có khả năng hút nhiều nước.
Hạt chia có thể ngậm nước và tăng trọng lượng lên 10-12 lần vì thế khi vào trong dạ dày giúp bạn thấy no đủ hơn.
Bạn cần lưu ý điều này, bởi muốn tiêu hóa hạt chia tốt hơn, bạn nên ngâm nở chúng trước khi sử dụng. Nếu bạn ăn ở dạng thô, chưa ngâm nước sẽ dễ bị nghẹn vì thế cần cung cấp đủ nước nếu bạn ăn theo hình thức này.
4. Hạt chia có màu sắc khác nhau và không phải là hạt é
Nhiều người khi nhìn ly hạt chia tưởng nhầm là hạt é vì nở ra trông giống nhau, nhưng không phải.
Hạt chia có 2 màu đen và trắng. bề mặt bóng và có hoa văn rằn ri trên mặt. Hạt chia khi nở ra lớp gel bao quanh kết dính các hạt lại với nhau thành dạng hỗn hợp sệt, dính.
Hạt é chỉ có màu đen như hạt mè. Hạt é khi nở lớp gel không kết dính làm các hạt tách rời nhau.
5. Hạt chia có hàm lượng Omega- 3 cao
Nếu bạn không ăn đủ cá để cung cấp omega 3, hạt chia sẽ là lựa chọn tuyệt vời.
6. Hạt chia có thể thay thế trứng.
Bạn có thể hòa chung 1 muỗng canh hạt chia với 3 muỗng canh nước thành hỗn hợp mà dinh dưỡng tương đương 1 quả trứng.
7. Nguồn gốc hạt chia
Hạt chia được sử dụng lâu đời bởi người Mayan, Aztec ở khu vực Bắc Mỹ, Mexico.
Cho đến nay Mỹ và Úc là 2 nơi sản xuất nhiều hạt chia nhất. Và cũng 2 nơi này là nguồn hàng hạt chia trực tiếp cho thị trường Việt Nam.
8. Giá hạt chia không còn đắt đỏ.
Cách đây mấy năm, hạt chia còn khá mới mẻ với thị trường Việt Nam, sản lượng hạt chia cũng chưa nhiều giá lúc đó rất cao. Bịch hạt chia 1kg thấp nhất cũng phải hơn 500 ngàn.
Hiện nay nguồn cung hạt chia khá dồi dào. Giá hạt chia Úc hay Mỹ đều vừa tầm và người Việt Nam hoàn toàn có thể sử dụng hàng ngày để bổ sung dinh dưỡng mà không lo thâm hụt hầu bao.
Giá hạt chia tại Ngonshop: 290 000 ngàn 1kg.
9. Hạt chia là loại thực phẩm low- carb
Trong 28gr hạt chia có 12 gram carbohydrate.
Nhưng trong 12gram đó thì 11 gram là chất xơ cơ thể không hấp thu . Chỉ còn lại 1 gram carb được hấp thu bởi cơ thể.
Điều đó có nghĩa là hạt chia có carb ( đường) cực thấp. Cơ thể không phải vất vả tiêu tốn nhiều insulin để tiêu hóa carb.
Do dó hạt chia úc là lựa chọn lý tưởng cho người ăn kiêng giảm cân, người bị tiểu đường, huyết áp…
Cách sử dụng hạt chia đơn giản nhất:
Ngâm 2 thia hạt chia vào ly nước 10-15 phút. Lúc cho hạt chia vào ly nước nhớ khuấy đều cho khỏi vón cục. Mục đích là để tất cả hạt chia ngấm đều nước.
Thêm mật ong cho dễ uống nếu thích uống ngọt.
Bạn có thể ngâm hạt chia vào nước dừa, nước ép trái cây để thay đổi khẩu vị. Hoặc kêt hợp hạt chia vào các món sup, canh, dành cho trẻ nhỏ ăn dặm.
