Chắc hẳn đến thời điểm hiện tại, tinh bột nghệ đã không còn xa lạ với nhiều người, nhất là chị em phụ nữ nhờ những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe, vóc dáng và làn da.
Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về các loại tinh bột nghệ như cách phân biệt tinh bột nghệ vàng, tinh bột nghệ đỏ và công dụng riêng của từng loại.
Rất nhiều người đã thắc mắc rằng tinh bột nghệ đỏ hay vàng tốt hơn và tại sao tinh bột nghệ đỏ đắt hơn hẳn tinh bột nghệ vàng?
Nếu bạn cũng có thắc mắc tương tự, thì hãy đọc bài viết dưới đây để hiểu thêm về loại “thần dược nhà bếp” này nhé!
Hiện nay, trên thị trường đang có 3 loại tinh bột nghệ bao gồm:
- Tinh bột nghệ vàng.
- Tinh bột nghệ đỏ.
- Tinh bột nghệ đen.
Để giúp bạn hiểu được “tinh bột nghệ đỏ hay vàng tốt hơn”, chúng ta cần phải tìm hiểu cách phân biệt 2 loại tinh bột nghệ này và công dụng của chúng.
1, Tinh bột nghệ vàng có những tác dụng gì?
- Làm giảm lượng cholesterol trong máu, hỗ trợ giảm cân cho chị em phụ nữ.
- Hỗ trợ cho quá trình điều trị và chữa các bệnh liên quan đến viêm loét dạ dày, tá tràng,…
- Giảm đau xương khớp.
- Kháng viêm, kháng khuẩn, phòng chống bệnh ung thư.
- Thúc đẩy quá trình tái tạo da, liền sẹo.
- Chăm sóc da, làm mặt nạ dưỡng trắng da, làm mờ thâm, trị mụn, điều trị các vấn đề của da…
2, Tinh bột nghệ đỏ có tác dụng gì?
Tương tự như tinh bột nghệ vàng, trong tinh bột nghệ đỏ cũng có chứa hàm lượng hoạt chất curcumin rất cao, nên tinh bột nghệ đỏ cũng có tác dụng giống với tinh bột nghệ vàng.
Hơn nữa, tinh bột nghệ đỏ còn có công dụng tuyệt vời trong việc điều trị một số bệnh như:
- Hỗ trợ điều trị bệnh mất trí nhớ, suy giảm trí nhớ, bệnh alzheimer…
- Hỗ trợ điều trị bệnh parkinson, trầm cảm…
- Nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể.
3, Phân biệt tinh bột nghệ vàng và tinh bột nghệ đỏ
Tinh bột nghệ đỏ:
- Tinh bột nghệ đỏ được làm từ củ nghệ nếp (hay còn gọi là nghệ răm). Loại nghệ này có củ nhỏ hơn củ nghệ vàng, màu đỏ hơn, thời gian sinh trưởng cũng chậm hơn củ nghệ vàng, cho ra ít củ hơn nên lượng tinh bột thu hoạch được cũng thấp hơn.
- Có màu vàng cam (màu cam không thực sự rõ ràng).
- Trạng thái: bột mịn, không gợn tay.
- Tuy rằng lượng tinh bột nghệ thu hoạch được từ củ nghệ nếp là rất ít nhưng lượng curcumin – tinh hoa của tinh bột nghệ lại rất cao (8mg/g, chiếm tỷ trọng 0,8%).
Tinh bột nghệ vàng:
- Tinh bột nghệ vàng được sản xuất trực tiếp từ củ nghệ vàng. Loại nghệ này cho năng suất rất cao, củ to nên cho ra lượng tinh bột khá nhiều.
- Có màu vàng tươi.
- Mùi, trạng thái, vị không có gì khác so với tinh bột nghệ đỏ.
- Mặc dù củ to, lượng tinh bột nghệ lớn nhưng hàm lượng curcumin trong tinh bột nghệ vàng lại chỉ bằng ¼ so với tinh bột nghệ đỏ (2mg/g, chiếm tỷ trọng 0,2%).
4, Tinh bột nghệ đỏ hay vàng tốt hơn?
Tinh bột nghệ đỏ luôn được các bác sĩ và dược sĩ khuyên dùng hơn, có giá thành cao hơn hẳn tinh bột vàng không phải vì công đoạn sản xuất phức tạp hơn hay do cần lượng củ nhiều hơn mới cho ra được 1kg tinh bột nghệ đỏ mà lý do chính là do lượng curcumin trong tinh bột nghệ đỏ cao hơn tinh bột nghệ vàng tới 4 lần.
Mà curcumin lại là chất quyết định hiệu quả của tinh bột nghệ.
Tuy nhiên, không phải người bán nào cũng đề cập đến hàm lượng curcumin vượt trội của tinh bột nghệ đỏ nên thậm chí một số người dùng còn chưa hề nghe qua về tinh bột nghệ đỏ.
Đây là một sự thiệt thòi không nhỏ cho người tiêu dùng.
Như vậy,
Qua bài viết trên, mong rằng bạn đã có câu trả lời phù hợp cho câu hỏi “tinh bột nghệ đỏ hay vàng tốt hơn” và “tại sao giá thành của tinh bột nghệ đỏ lại cao hơn rất nhiều so với tinh bột nghệ vàng”.
Bạn nên chọn mua loại tinh bột nghệ phù hợp với nhu cầu sử dụng cũng như của bản thân.
Hãy cân nhắc kỹ càng và đưa ra được quyết định tiêu dùng chuẩn xác nhất, thu được lợi ích như mong muốn nhé.
