Hiện nay thì trên thị trường có xuất hiện 2 loại hạt là: hạt lanh và hạt chia với những giá trị dinh dưỡng cùng công dụng rất tuyệt vời.

Chính vì thế mà người tiêu dùng băn khoăn không biết nên chọn loại hạt nào cho gia đình mình.

Các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về 2 loại hạt này trong bài viết hôm nay nhé.

1, Đặc điểm, nguồn gốc của hạt lanh và hạt chia

Hạt lanh:

– Đặc điểm: là một loại hạt có kích thước nhỏ với một đầu thuôn nhỏ còn một đầu tròn, nhìn khá là giống với hạt dưa lê ở nước ta nhưng có kích thước to hơn một chút. Hạt lanh dẹt, có vỏ cứng sáng màu trơn láng, có 2 màu hạt lanh đó là: nâu và vàng.

Hạt lanh đã được trồng từ lâu đời, trước đây nó được trồng tại Ai Cập cổ và nước Trung Quốc.

Hiện nay thì Mỹ, Úc, Ucraina, Canada,…là những nước hàng đầu về sản xuất hạt lanh.

Hạt chia:

Hạt Chia là hạt của cây Salvia Hispanica.

Cây này là một phần của họ bạc hà, và nó có nguồn gốc từ Trung Mỹ.

Bạn dễ nhìn thấy hạt chia khác hạt é ở chỗ nó có hoa văn là các chấm màu nâu, trắng hoặc đen, khi hấp thu nước nó nở mềm ra và tăng kích thước lên gấp ba.

Hạt chia có kích thước khá nhỏ, chỉ nhỉnh hơn hạt mè của Việt Nam chút xíu, hình hơi tròn, vỏ màu sáng bóng và trên lớp vỏ có những vạch màu sáng như vết nứt.

Có 2 loại là hạt chia trắng và hạt chia đen với dinh dưỡng, tác dụng tương tự nhau.

Hạt chia đã có lịch sử đến hàng ngàn năm, chúng được trồng ở khá nhiều nước có khí hậu phù hợp, hiện nay, hạt chia được sản xuất và đóng gói nhiều nhất tại Mỹ và Úc.

2, Thành phần và tác dụng của hạt lanh

Chất dinh dưỡngcó trong hạt lanh

Hạt lanh chứa chất béo omega-3, vitamin B, canxi, folate, sắt, magiê, phốt pho, kali và chất xơ.

Hạt lanh cũng là một nguồn đáng kể của lignans – hợp chất thực vật có đặc tính chống ung thư.

Nghiên cứu  khoa học về hạt lanh

Hạt lanh có rất nhiều công dụng – từ giảm cân, giúp da nhạy cảm, tốt cho người bị tăng huyết áp, giảmviêm.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Béo phì đã tiến hành phân tích tổng hợp về ăn hạt lanh và giảm cân.

Họ phát hiện ra rằng ăn hạt lanh có tác động tích cực đến việc giảm cân và chu vi vòng eo.

Các tác giả kết luận rằng hạt lanh nguyên hạt hỗ trợ kiểm soát cân nặng và có thể đặc biệt có lợi cho những người thừa cân và béo phì.

Một nghiên cứu được công bố trên Skin Pharmacology and Physiology cho thấy dầu hạt lanh giúp cải thiện độ nhạy và biểu hiện của làn da.

Độ mịn và ẩm của da cũng được ảnh hưởng tích cực bởi dầu hạt lanh.

MỘt nghiên cứu  về Tăng huyết áp đã  cho thấy kết quả đầy hứa hẹn rằng hạt lanh như một cách để giảm huyết áp.

Nghiên cứu đã quan sát 110 bệnh nhân sử dụng thiết kế thử nghiệm ngẫu nhiên, mù đôi, có nhóm được kiểm soát bằng giả dược.

Những người tham gia đã ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau chứa 30 gram hạt lanh xay hoặc giả dược mỗi ngày trong sáu tháng.

Nồng độ axit béo omega-3 huyết tương tăng trong nhóm ăn hạt lanh.

Huyết áp tâm thu và tâm trương của nhóm ăn hạt lanh cũng thấp hơn 10 mm Hg và 7 mm Hg, vào cuối nghiên cứu, so với huyết áp ở nhóm dùng giả dược.

Hạt lanh thậm chí còn giúp chống lại các dấu hiệu lão hóa tự nhiên.

Một nghiên cứu được công bố trên Thí nghiệm Lão khoa cho thấy hạt lanh có thể phá vỡ những thay đổi liên quan đến viêm và lão hóa.

Cách sử dụng hạt lanh

Hạt lanh nguyên vẹn hay được xay nhuyễn đều dễ dàng được thêm vào sữa chua, sinh tố và đồ nướng.

Bạn sẽ tận hưởng được nhiều lợi ích của hạt lanh hơn bằng cách ăn  chúng khi đã được xay

3, Thành phần dinh dưỡng và tác dụng của hạt chia

Hạt Chia có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng.

Trong một ounce ( 28gr), bạn sẽ tìm thấy chất xơ, protein, chất béo omega-3, canxi, magiê, mangan, phốt pho, kẽm, kali và vitamin B.

Trên thực tế, chỉ với 28gr hạt chia ( khoảng 1 thìa canh), bạn có thể đáp ứng khoảng 30% lượng mangan, magiê và phốt pho được khuyến nghị hàng ngày.

Nghiên cứu về hạt chia

Nhiều nghiên cứu đã được tiến hành để xem xét tác dụng của hạt chia.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Plant Food for Human Dinh dưỡng cho thấy bột chia là một cách hiệu quả để giảm huyết áp.

Một nghiên cứu khác được công bố trên Research Research and Practice đã chứng minh hạt chia kích thích cảm giác no.

Vì vậy, những người tìm cách cắt giảm lượng calo để giảm cân có thể có lợi từ việc ăn chia.

Tất nhiên, đây không phải là những lợi ích duy nhất liên quan đến chia.

Những nền văn minh xưa như người Maya và người Aztec đã ăn chia để cung cấp cho họ năng lượng.

Hạt chia có rất nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe con người như:

+ Giúp thúc đẩy quá trình giảm cân hiệu quả hơn, lành mạnh hơn.

+ Hạt Chia giúp ngăn ngừa căn bệnh tiểu đường cũng như là hỗ trợ điều hòa đường huyết.

+ Là một loại “thực phẩm vàng” với các bà bầu, các bà mẹ đang cho con bú cũng như là người già và trẻ em.

+ Hạt chia giàu chất xơ nên chống táo bón rất hiệu quả.

+ Ngừa các bệnh về tim mạch, về trí não, chứa nhiều chất chống oxy hóa nên có tác dụng ngừa ung thư.

+ Ngoài ra, hạt chia còn rất nhiều tác dụng tốt nữa với sức khỏe con người.

Cách sử dụng hạt chia đơn giản:

Cách ăn  hạt chia rất đa dạng bao gồm chia hạt vào sữa chua, thêm hạt chia vào sinh tố và làm bánh pudding chia.

Đặc biệt, làm bánh pudding hạt chia rất  đơn giản chỉ cần thêm hạt chia và xi-rô vào sữa hạnh nhân và để nó trong tủ lạnh trong tám giờ.

Hạt chia rất dễ kết hợp cùng với các loại đồ ăn thức uống để trở thành món ăn uống bổ dưỡng, thơm ngon.

Đặc biệt, chỉ cần biến tấu một chút xíu là bạn sẽ có những món ăn, món giải khát hoặc sinh tố hoa quả với hạt chia cực thơm ngon.

Kết lại:

Qua những kiến thức mà chúng tôi cung cấp ở trên đây, chắc hẳn các bạn đã quyết định được hạt lanh và hạt chia loại nào tốt hơn và nên mua, nên sử dụng loại nào rồi đúng không.

Chúc các bạn sẽ có lựa chọn ưng ý nhất.