Quả óc chó hay hạt óc chó là hạt cây có hình dạng khá đặc biệt.
Bên ngoài là lớp vỏ gỗ có bề mặt nhăn nheo giống như cấu trúc não, lớp nhân bên trong còn giống hơn.. Chính vì sự tương đồng hình dáng này mà quả óc chó được xem là “ thực phẩm trí não” và trở thành biểu tượng của trí thông minh.
Tất nhiên không chỉ vì hình dạng của nó mà còn do các axit béo omga 3 trong quả óc chó góp phần quan trọng vào hoạt động của não bộ.
Hạt óc chó được biết đến và sử dụng từ thời cổ đại và bây giờ đã có mặt ở hầu hết mọi nơi trên thế giới. Ngày nay, quả óc chó được sử dụng trong ẩm thực, giải trí, trị liệu, mỹ phẩm cũng như các ngành công nghiệp dược phẩm.
Theo thời gian nhờ sự phát triển của khoa học, các nghiên cứu đã tìm ra được sự phong phú của các chất dinh dưỡng giá trị có trong quả óc chó.
Cụ thể,
Hạt óc chó chứa các loại vitamin như vitamin A, B6, B12, C, E, K.. cũng như các khoáng chất magie, kali, phốt pho, sắt, canxi, kẽm, đồng…
Quả óc chó cũng có carbohydrate, protein, chất xơ và các chất béo lành mạnh khác.
Tuy có năng lượng, chất béo và calo nhưng quả óc chó không làm bạn tăng cân nếu duy trì ăn số lượng hợp lý.
Những chất dinh dưỡng có trong quả óc chó giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, cải thiện sự trao đổi chất, cũng như tình trạng của bệnh tiểu đường.
Bên cạnh đó, quả óc chó cũng hiệu quả trong việc kiểm soát trọng lượng, giảm viêm ở các bộ phận trong cơ thể và ngăn ngừa ung thư.
Đây là danh sách 10 lợi ích bạn có được khi ăn quả óc chó.
#1. Quả óc chó tốt cho sức khỏe tim mạch
Nghiên cứu khoa học đã phát hiện và chứng minh rằng quả óc chó rất giàu Omega 3 cũng như axít béo không bão hòa đơn. Thêm vào đó, quả óc chó cũng có một lượng lớn EFA, bao gồm axit alpha linolenic và axit arachidonic.
Điều này làm cho quả óc chó trở thành lựa chọn hoàn hảo để cải thiện sức khỏe tim mạch một cách tự nhiên và làm giảm nguy cơ các bệnh liên quan.
Cụ thể, quả óc chó cung cấp nhiều lipid lành mạnh, góp phần làm cơ thể hoạt động trơn tru và ngăn ngừa bệnh tim.
Hơn nữa,
Các chất có giá trị trong quả óc chó cũng hoạt động để cân bằng lượng cholesterol trong máu bằng cách giảm lượng LDL ( cholester xấu) và tăng HDL ( choesterol tốt).
Ăn khoảng 25gram quả óc chó mỗi ngày có nghĩa là bạn đang cung cấp cho cơ thể 90% lượng EFA được yêu câu để ngăn chặn huyết áp cao và các bệnh tim mạch.
#2. Tăng cường sự trao đổi chất.
Bên cạnh EFA,, quả óc chó cũng cung cấp nhiều khoáng chất như đồng, Kali, sắt, canxi, kẽm, selen,… cho cơ thể con người.
Những chất này cực kì quan trọng đối với sự trao đổi chất của cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, giúp ích cho sự tăng trưởng và phát triển, tạo tinh trùng…
Vì thế bạn nên ăn quả óc chó như món ăn nhẹ mỗi ngày để cải thiện và duy trì sự trao đổi chất ổn định.
#3. Quả óc chó tốt cho tiểu đường.
Tin vui đối với người tiểu đường là các nghiên cứu khoa học đã cho thấy việc ăn quả óc chó thường xuyên mỗi ngày làm giảm đáng kể nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2.
Đó là nhờ hàm lượng chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa có trong quả óc chó đã giúp điều chỉnh lượng insulin trong cơ thể.
Hơn nữa việc ăn hạt óc chó không làm bạn tăng cân ngay cả khi bạn ăn nó mỗi ngày.
#4. Quả óc chó giúp ngăn chặn ung thư
Những nghiên cứu cho thấy Quả óc chó có khả năng chống ung thư mạnh mẽ, rất hữu ích trong việc ngăn ngừa ung như điều trị ung thư. Các nhà khoa học đã phát hiện nhiều hợp chất hữu cơ khác nhau ở trong hạt óc chó có khả năng ức chế sự phát triển của khối u và tế bào ung thư trong cơ thể.
Các chất chống oxy hóa trong quả óc chó cũng góp phần vào cuộc chiến chống ung thư bằng cách trung hòa các gốc tự do, một yếu tố nguy hiểm trực tiếp dẫn đến ung thư.
#5. Quả óc chó có khả năng kháng viêm
Các chất chống oxy hóa có trong quả óc chó làm giảm đáng kể tác động tiêu cực của viêm đối với các bộ phận trên cơ thể. Các nghiên cứu đã chỉ ra điều này. Đặc biệt là 2 hợp chất polyphenolic, và phytochemical.
#6. Quả óc chó giúp cải thiện giấc ngủ
Nếu bạn ăn quả óc chó thường xuyên bạn sẽ cải thiện được chất lượng giấc ngủ ban đêm của mình. Đó là điều chắc chắn.
Bởi quả óc chó sản sinh nhiều melatonin, có tác dụng làm cho giấc ngủ của bạn dễ dàng hơn, ngủ ngon hơn.
Để có giấc ngủ tốt hơn vào ban đêm, bạn có thể kết hợp ăn tối với quả óc chó hoặc bạn cũng có thể ngâm quả óc chó qua đêm và dùng nó như món ăn nhẹ trước khi đi ngủ.
#7. Kiểm soát cân nặng
Người ta ước tính rằng, với 1 ounce quả óc chó, cơ thể nạp vào 18gram chất béo, 190 calo và 4gram carbohydrate. Điều này có nghĩa là nó có khả năng gây tăng cân mặc dù nó không đáng kể.
Nếu bạn chỉ tiêu thụ 35gr quả óc chó mỗi ngày bạn không có khả năng tăng cân.
Bởi vì quả óc chó có thể thay thế cho các loại thực phẩm khác để làm cho bạn cảm thấy no hơn, đây sẽ là món ăn lý tưởng trong quá trình giảm cân.
Ngược lại, giả sử bạn muốn tăng cân, đơn giản hãy ăn nhiều quả óc chó.
#8. Quả óc chó giúp cải thiện cảm xúc.
Axit béo Omega 3 đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và cải thiện tâm trạng của con người. Thật không may là chất này chỉ có được từ thực phẩm ăn vào, cơ thể không tự sản xuất được.
Vì vậy cần thêm những loại thức ăn giàu axit béo Omega 3 vào chế độ ăn hàng ngày. Quả óc chó có một lượng lớn axit béo Omega 3.
Bạn hoàn toàn có thể sử dụng quả óc chó để loại bỏ sự khó chịu và các vấn đề liên quan tới tâm trạng.
#9. Quả óc chó cũng giúp bổ sung vitamin.
Quả óc chó từ lâu đã được sử dụng như một loại bổ sung lý tưởng của các vitamin gamma-tocopherol, bao gồm vitamin E, vitamin B (niacin), axit phanthothenic, folate và vitamin B6.
Những loại vitamin này cực kì quan trọng với chức năng của cơ thể đặc biệt là vitamin E hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh giúp ngăn ngừa các gốc tự do.
#10. Dầu quả óc chó có tác dụng làm se
Quả óc chó có tác dụng làm se khít lỗ chân lông nên chúng được sử dụng rộng rãi trong các liệu pháp khác nhau như mỹ phẩm và ngành công nghiệp dược phẩm. Ngày nay quả óc chó được sử dụng rộng rãi trong mát xa, dầu quả óc chó còn được sử dụng trong ẩm thực như salat, bít tết, mì ống…
Trên đây là 10 tác dụng nổi bât của quá óc chó, nó rất xứng đáng để bạn đưa quả óc chó vào chế độ ăn của mình.
Ăn quả óc chó mỗi ngày sẽ giúp cơ thể bạn tăng được hệ miễn dịch giúp phòng chống được bệnh tật hiệu quả, từ đó có một cơ thể khỏe mạnh hơn
