Tại sao phải quan tâm tới chuyện ăn hạt chia đúng cách
Người ta đã phải ra cảnh báo an toàn khi sử dụng hạt chia khi một vấn đề được trình bày tại Hội nghị khoa học hàng năm của đại học Gastroenterology Mỹ:
Một người đàn ông 39 tuổi phải cấp cứu sau khi ăn một thìa hạt chia khô rồi uống một ly nước.
Sau khi uống nước, anh ta không thể nuốt bất cứ thứ gì ngay cả nước bọt của mình.
Trong phòng cấp cứu các bác sĩ đã nội soi để kiểm tra và phát hiện một khối hạt chia dính lại với nhau làm tắc hoàn toàn thực quản của người đàn ông này.
Người này có tiền sử bị chứng khó nuốt.
Tại sao điều này lại xảy ra.
Nếu bạn nghĩ một muỗng canh hạt chia khô rất ít ỏi, bạn cần nhớ một điều là chúng nở ra rất nhanh.
Ở người đàn ông này, sau khi hạt chia gặp nước trong thực quản bị dính lại đó, vì khó nuốt ông phải uống thêm nước, vô tình làm hạt chia nở ra và bít chặt thực quản.
Khối hạt chia này kết dính lại với nhau, các bác sĩ rất khó để đánh bật được nó. Cuối cùng phải sử dụng phương pháp nội soi để xử lý tửng mảng nhỏ. Rất mất thời gian.
Làm thế nào để ăn hạt chia an toàn?
Mặc dù ít khi xảy ra nhưng để tránh những điều đáng tiếc đây vẫn là lời nhắc nhở rằng bạn không nên ăn hạt chia khô.
Lý do là chúng có thể hấp thu nhiều nước và nở ra nhiều lần so với kích thước nguyên bản của chúng sau đó trú tại thực quản gây tắc nghẽn thực quản, không thở được, đặc biệt ở những người có tiền sử khó nuốt.
Kích thước hạt chia sẽ nở ra nhiều lần, hãy đảm bảo là cho hạt chia vào nước ( hoặc chất lỏng) trước khi ăn chúng.
Sau khi hạt chia đã nở trong nước, chúng an toàn để ăn và dễ dàng tiêu hóa.
Xem thêm: 5 lý do để bạn ăn hạt chia
Đây là những món bạn có thể áp dụng:
Chia pudding:
Hạt chia an toàn để sử dụng, miễn là chúng được ngậm nước trước khi bạn ăn . Một cách khá phổ biến là làm món chia pudding.
Hạt chia hấp thu chất lỏng rất nhanh nên chỉ mất vài phút để làm món chia pudding thôi.
Kết cấu dạng kem của chia pudding cũng rất tuyệt, nên nó hòa hảo cho những người không dùng các sản phẩm từ sữa. Nó là sự thay thế tuyệt vời cho chia pudding truyệt thống hay sữa chua.
Bạn có thể trộn 1 cup hạt chia với 2 cup sữa dừa, thêm chút vani, mật ong hoặc siro. Trộn đều chúng 1-2 phút, đem bỏ tủ lạnh qua đêm.
Hoặc bạn có thể trộn hạt chia với sữa hạnh nhân, bột cacao, siro, bột quế, một chút muối.
Sau khi để qua đêm trong tủ lạnh, bạn có món chia pudding ngon tuyệt vời.
Để tăng thêm dinh dưỡng và ngon miệng bạn có thể cho lên phía trên món puding hạt chia bằng các loại hạt dinh dưỡng, quả mọng như cherry, hay một chút ít socola.
Xem thêm: cách sử dụng hạt chia mang lại hiệu quả tối đa
Sử dụng hạt chia để nướng bánh
Sử dụng hạt chia khô để làm bánh nướng là an toàn vì chúng đã hút nước từ bột làm bánh ướt trước khi nước. Hạt chia không phá vỡ hương vị của món ăn nên bạn có thể thêm vào trong các mẻ bánh nướng lần tới.
Thêm hạt chia vào bột chiên
Có nhiều người rất sáng tạo trong nấu nướng để gia tăng dinh dưỡng cho món ăn. Một trong những cách đó là thêm hạt chia vào bột chiên.
Hạt chia sẽ bổ sung thêm dinh dưỡng cho các món gia cầm hoặc cá chiên/nướng.
Ví dụ: bạn có thể thêm hạt chia vào bột chiên để làm món gà chiên, chắc chắn bọn trẻ sẽ không biết rằng chúng đang được ăn rất nhiều chất xơ, chất chống oxy hóa, protein và axit béo Omega 3 từ hạt chia.
Nếu bạn chưa biết hạt chia là gì, hãy xem qua những tác dụng nổi bật của hạt chia:
Tác dụng của hạt chia
Hạt chia được biết đến như một siêu thực phẩm bởi giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Hạt chia có chất xơ, axit béo Omega, protein, chất chóng oxy hóa rất dồi dào.
Hạt chia có thể ngăn chặn bệnh tim, cải thiện việc kiểm soát đường huyết.
Chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng, Lindsay Duncan ND, CN đã chia sẻ nhiều lợi ích của hạt chia như sau:
Hạt chia giống như nhiều loại siêu trái cây khác, chúng cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng với lượng calo tối thiểu.
Hạt chia có những lợi ích tương đương với loại hạt nổi tiểng là hạt lanh, nhưng hạt lanh bạn cần xay mới có thể sử dụng, hạt chia bạn không cần xay những vẫn thu được những lợi ích sức khỏe.
Chất xơ trong hạt chia đặc biệt quan trọng với chúng ta.
Theo như American Dietetic Asociation, chúng ta nên tiêu thụ 20-35gram chất xơ mỗi ngày, nhưng trungh bình người Mỹ chỉ tiêu thụ từ 12- 15 gram.
Hạt chia chứa khoảng 11gram chất xơ trên mỗi ounce, một khẩu phần nhỏ hạt chia mỗi ngày sẽ cung cấp 42% nhu cầu chất xơ mỗi ngày của bạn.
Chất xơ vô cùng quan trọng với mọi khía cạnh sức khỏe, cần thiết cho giảm cân và tiêu hóa.
Chất xơ cũng giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, khi ngâm hạt chia với chất lỏng nó sẽ mở rộng trong ruột của bạn, làm cho bạn cảm thấy no hơn.
Xem thêm: 12 tác dụng của hạt chia với sức khỏe của bạn
Hạt chia cũng cung cấp cho cơ thể chất béo tốt là omega 3 và omega 6.
Mỗi người cần tiêu thụ một lượng lớn các axit béo thiết yếu trong chế độ ăn bởi vì những chất béo này giúp xây dựng các tế bào mới và điều chính các qui trình khác trong cơ thể, nhưng cơ thể không tự sản sinh ra được các axit béo này.
Các chất béo trong hạt chia cũng hỗ trợ sức khỏe tim mạch, sức khỏe của da, tóc, móng.
Hạt chia thậm chí còn có thể hỗ trợ giảm cân.
Bởi vì những hạt này hấp thu chất lỏng gấp 27 lần trọng lượng, nó sẽ tăng thể tích chiếm chỗ trong dạ dày của bạn, tạo cho bạn cảm giác no và thỏa mãn lâu hơn.
Tuy nhiên vì quá trình hấp thu chất lỏng này bạn cần lưu ý sử dụng hạt chia cho đúng, tránh sử dụng hạt chia khô.
Mua hạt chia ở đâu uy tín
Nếu bạn có dự định mua hạt chia nhưng không biết mua ở đâu uy tín chất lượng.
Hãy tham khảo giá hạt chia Úc và đặt mua tại đây: https://ngonshop.com/hat-chia-uc-gia-bao-nhieu/
Ngonshop là địa chỉ đáng tin cậy để bạn đặt mua hạt chia với giá tốt nhất so với thị trường.
