Gọi là hạt nhưng các loại hạt dinh dưỡng trên thị trường phần đa là quả hạch. Nó hình thành từ quả, sau khi quả khô tách đem lấy hạt bên trong ta được hạt dinh dưỡng.
Ví dụ: các loại hạt macca, óc chó, hạnh nhân, hạt dẻ cười…
Hạt dinh dưỡng là lựa chọn hoàn hảo cho các chế độ ăn chay, ăn kiêng Paleo hay ăn thô nguyên chất.
Chúng có nguồn gốc thực vật, giàu protein và chất xơ, dễ ăn khi di chuyển.
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh được tác dụng của hạt dinh dưỡng không phải bàn cãi.
Ví dụ: Những người ăn hạt dinh dưỡng nhiều hơn 5 lần/ tuần ít bị mắc những căn bệnh do viêm hơn những người không bao giờ ăn (Theo nghiên cứu đăng trên Tạp Chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ)
Hơn nữa những người thay thịt đỏ, thịt đã qua chế biến, trứng, ngũ cốc đã tinh chế bằng 3 khẩu phần hạt dinh dưỡng mỗi tuần có khả năng bị viêm thấp hơn.
1 nghiên cứu năm 2013 trên 190000 người xuất bản trên Tạp Chí Y Học New England cho biết, những người ăn 1 ounce ( 28gr) hạt mỗi ngày đã giảm 20% nguy cơ tử vong vì bất kì nguyên nhân nào, bao gồm cả ung thư và tim mạch.
Những người này cũng có xu hướng gầy hơn,đây là một phát hiện thú vị.
“Xét cho cùng thì 1 khẩu phần ăn hạt dinh dưỡng cũng cung cấp 160 – 200 calories.” Charles S.Fuchs giáo sư Y Khoa tại trường Y Harvard cho biết.
Giáo Sư Fuchs đưa ra giả thuyết rằng những tác dụng tích cực của các loại hạt dinh dưỡng như cân bằng năng lượng, trao đổi chất, giúp bạn mau no cho thấy những loại hạt giàu chất béo này thực sự giúp bạn duy trì được cân nặng trong vòng kiểm soát.
Ông cũng khuyên, để đa dạng, bạn có thể chọn bất cứ loại hạt nào mình thích, tất cả chúng dường như cung cấp những lợi ích có thể so sánh được.
Tuy nhiên một vài loại hạt đưa ra những lợi ích sức khỏe độc đáo khác nhau như tăng cường sức khỏe xương, tăng cường sức khỏe não bộ, hãy cùng khám phá tác dụng của những loại hạt dinh dưỡng phổ biến nhất trên thị trường Việt Nam bạn nhé.
1. Hạt dẻ cười
Khẩu phần ăn : 49 hạt
Cung cấp: 160 calo, 6g protein, 8g carbs, 13g chất béo, 3g chất xơ.
Vấn đề của những món ăn vặt hiện nay như snack chẳng hạn là bạn không thể dừng lại khi đã ăn. Vì thế hãy thử thay thế bằng hạt dẻ cười.
Hạt dẻ cười có hàm lượng chất chống oxy hóa cao bao gồm: Zeazanthin, lutein và beta-carotene
2. Hạt hạnh nhân
Khẩu phần ăn: 23 hạt.
163 calo, 6 g protein, 6g carb, 14 g chất béo, 3,5 g chất xơ.
Hạt hạnh nhân có nhiều chất xơ hơn bất cứ loại hạt nào khác.
Đó là lý do tại sao những người tham gia nghiên cứu của Đại Học Purdues không thấy đói và không tăng cân khi ăn 1,5 ounce hạt nhạnh nhân mỗi ngày mặc dù ăn thêm 250 calo.
Hạnh nhân cũng chứa 75mg canxi mỗi khẩu phần ăn, bằng ¼ ly sữa không béo.
Bổ sung thêm vào nghiên cứu của Đại học Purdues, một nghiên cứu từ Penn Stat phát hiện ra rằng khi ăn hạnh nhân đều đặn, có một sự giúp đỡ rất lớn trọng việc loại bỏ cholesterol ra khỏi cơ thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
3. Đậu phộng.
Khẩu phần: 28 hạt.
166 calo, 7 g protein, 5g carb, 14g chất béo, 2 g chất xơ.
Đậu phồng ( củ lạc) đã quá quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam. Đây là một giống hạt dinh dưỡng có sẵn trong nước.
Tuy là hạt của cây họ đậu mọc dưới đất nhưng hạt đậu phộng có tác dụng về sức khỏe và giá trị dinh dưỡng tương đương hạt cây.
Đậu phộng là nhà vô địch khi nói đến hàm lượng protein, đậu phộng cũng là một nguồn cung cấp arginine tốt nhất – đây là một amino axit giúp thúc đẩy quá trình sản xuất nitric oxyde – chất có khả năng làm giãn nở mạch máu và có thể làm giảm huyết áp.
4. Quả óc chó
Khẩu phần ăn: 14 quả
Cung cấp 19 calories, 4g protein, 4g carb, 18g chất béo, 2g chất xơ.
Công dụng của Quả óc chó đã được xác nhận, chúng có nhiều axti béo Omega 3 alpha linolenic. Đây là một omega 3 thực vật giúp tăng cường sức khỏe tim và não bộ.
Hơn nữa ăn hạt óc chó mỗi ngày giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer vì những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như hạt óc chó giúp bảo vệ não khỏi nguy cơ thoái hóa do tuổi tác
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Journal of Alzherimer Disease
Bạn muốn mua quả óc chó? Tham khảo giá hạt óc chó Mỹ tại NgonShop trước khi mua bạn nhé.
5. Hạt điều:
Khẩu phần ăn: 18 hạt
Cung cấp 157 calories, 5g protein, 9g carb, 12g chất béo, 1g chất xơ.
Hạt điều là loại hạt có lượng chất béo thấp nhất, nó cũng là một nguồn cung cấp nguyên tố khoáng vi lượng Đồng tốt nhất. Gần như là 100% nhu cầu về đồng của cơ thể bạn mỗi ngày.
Đồng giúp hấp thu sắt ( tạo ra năng lượng), giúp sản xuất tế bào hồng cầu, hình thành collagen, là thành phần quan trong của xương khớp.
6. Quả hồ đào
Khẩu phần ăn: 19 hạt
Cung cấp 196 calo, 3g protein, 4g carb, 20gr chất béo, 3g chất xơ.
Quả hồ đào là loại quả có hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất, đặc biệt là vitamin E theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nông Nghiệp và Hóa thực phẩm.
Sánh vai cùng các thực phẩm có chất chống oxy hóa cao như việt quất, các loại đậu, quả hồ đào giúp bảo vệ tổn thương tế bào do gốc tự do, giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim mạch và các bệnh liên quan tới thần kinh như suy giảm trí nhớ.
Kết lại:
Hi vọng những thông tin về tác dụng của các loại hạt dinh dưỡng ở trên có thể giúp bạn thêm tự tin để đưa các loại hạt dinh dưỡng vào chế độ ăn của mình. Đó là chế độ ăn được các chuyên gia dinh dưỡng trên toàn thế giới áp dụng và khuyên dùng để có một trái tim khỏe mạnh, một hệ miễn dịch vững chắc giúp bạn tránh được bệnh tật xâm nhập.
