Chào bạn
Bạn đã ăn bột yến mạch chưa?
Yến mạch rất tốt cho sức khỏe và được cộng đồng người ăn kiêng, ăn chay yêu thích sử dụng.
Nếu bạn cần tìm hiểu thêm về lợi ích của nó hãy đọc bài tác dụng của yến mạch nhé.
Hôm nay chúng tôi muốn giới thiệu với bạn món sữa làm bằng yến mạch.
Cũng giống như các loại sữa hạt khác, sữa yến mạch giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, là lựa chọn để bạn thay đổi khẩu vị khi không muốn dùng sữa bò.
Đặc biệt, với sữa yến mạch tự làm, bạn còn có thể giúp cho các món nướng chay có màu vàng nâu hấp dẫn không kém các món nướng mặn.
Chúng tôi sẽ giải thích tại sao ở phía dưới.
Làm sữa yến mạch rất đơn giản như sau:
- Cho yến mạch, nước, một ít muốn vào máy xay sinh tốt và xay mịn. Cho thêm quả chà là để tạo ngọt và một ít vani.
- Lọc hỗn hợp sau khi xay bằng một tấm vải mỏng hoặc rây mịn. ( Qui trình này làm y hệt với các loại sữa hạnh nhân, sữa hạt khác)
- Sau 2 bước ở trên tới bước này dễ nhất, Uống 🙂
Yến mạch không có Gluten?
Chắc chắn sữa yến mạch không có gluten nếu bạn mua yến mạch được chứng nhận gluten- free.
Sữa yến mạch có tác dụng gì với sức khỏe của bạn?
Với những người không thích sữa bò, muốn loại bỏ các sản phẩm từ sữa bò nhiều nhất có thể thì sữa yến mạch là lựa chọn rất tốt.
Yến mạch có hàm lượng carbohydrate cao hơn và ít chất béo, protein hơn so với một số loại sữa từ hạt dinh dưỡng khác, nhưng nó vẫn là một lựa chọn tốt cho sức khỏe.
Khi tự làm sữa yến mạch có thể bạn cảm thấy hơi nhầy nên bạn cần lưu ý các vấn đề sau:
– Nên sử dụng nước rất lạnh để xay yến mạch và không xay quá nhiều. Nhiệt sinh ra sẽ làm cho yến mach sệt hơn.
– Ngâm yến mạch 15 phút sau đó rửa sạch trong nước để loại bỏ tinh bột dư thừa. Bạn không phải làm điều này tuy nhiên nếu làm thì sẽ cho sữa mịn hơn.
– Lọc 2 lần, sẽ giúp sữa mịn và ít nhớt hơn
Tại sao sữa yến mạch tốt nhất cho cac món nướng chay?
Sữa yến mạch rất phù hợp với các món nướng chay bởi vì:
Thứ nhất yến mạch có hàm lượng carbohydrate cao hơn những loại đồ uống từ thực vật khác đó là điều tốt.
Các món nướng có màu vàng nâu hấp dẫn được biết là do phản ứng Maillard. Dưới tác động của nhiệt, làm giảm đường và amino acid ( protein) mang lại một màu vàng nâu cũng như mùi vị hấp dẫn cho món nướng.
Để có được điều trên bạn cần sử dụng đường tinh luyện thường có trong các công thức ướp hoặc là những thành phần khác như sữa, và protein có trong sữa hay trứng.
Đó là lý do tại sao khi chuyển qua các món nướng chay ( không dùng protein từ trứng/sữa) giảm đường có thể khiến các món nướng trông nhợt nhạt.
Vị thì ổn nhưng màu sắc không bắt mắt bằng các món nướng không phải chay.
Sữa yến mạch có lượng carb cao hơn hạt hạnh nhân Mỹ nên nó là lựa chọn lý tưởng để có được màu vàng nâu và mùi vị hấp dẫn cho các món nướng.
Tổng kết lại công thức tự làm sữa yến mạch tại nhà:
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thời gian chế biến: 5 phút
Thành phẩm 3 cốc:
Làm sữa yến mạch như thế nào?
Đây là công tức tự làm sữa yến mạch rất dễ dàng và nhanh chóng, hương vị cũng rất ngon.
Thành phần:
1 chén yến mạch cán dẹt
3 cốc nước
1-2 quả cha là
1/2 muỗng cà phê vanila
Một nhúm muối.
Chế biến:
Cho yến mạch, chà là, vani vào máy xay ở tốc độ cao, xay trong vòng 15-30 giây.
Lọc qua vải hoặc rây mịn. Lớp bột còn lại có thể cho vào ly sinh tố để tăng chất xơ.
Cho sữa yến mạch vào chai thủy tinh, bỏ tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi uống.
Chúc bạn thành công với món sữa yến mạch này.
