Rất nhiều người đã nghe về hạt chia, nhưng khi mua về sử dụng, lại rơi vào cảnh không rõ làm thế nào để sử dụng loại siêu thực phẩm này tại nhà.
Có thể bạn đã được thưởng thức món chia pudding hay ly nước hạt chia được trang trí đẹp mắt tại nhà hàng, quán nào đó.
Bạn muốn làm được như vậy
Nếu bạn muốn sử dụng hạt chia thường xuyên hơn, bạn cần những cách đơn giản có thể làm được, dễ chế biến, không đòi hỏi quá nhiều bước rắc rối.
May mắn là có khá nhiều cách sử dụng hạt chia mà không yêu cầu quá nhiều công sức chế biến.
Trước khi tìm hiểu cách chế biến, nếu bạn còn băn khoăn ăn hạt chia có thực sự tốt không hãy đọc qua một chút:
Hạt chia được gọi là siêu thực phẩm, là có lý do của nó:
Kích thước nhỏ nhưng chứa đầy dinh dưỡng.
Hạt chia chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn sự phát triển của gốc tự do. Cơ chế này giúp ngăn ngừa sự lão hóa và bệnh ung thư.
Hạt chia có chất xơ cao, chỉ 2 muỗng canh hạt chia chứa tới 11gram chất xơ. Điều này giúp bạn mau no, cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột, làm chậm qúa trình hấp thu của thức ăn.
Hạt chia rất giàu protein, có một sự cân bằng rất tốt của các amino axit thiết yếu trong hạt chia làm cho chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn ít hoặc không ăn protein động vật.
Điểm đang chú ý nữa là, hạt chia có hàm lượng Omega 3 ALA cao.
Bởi vì tất cả các chất dinh dưỡng trong hạt chia đều rất cao nên hạt chia có thể giúp bổ sung năng lượng, cải thiện sức khỏe hệ miễn dịch, thậm chí có thể góp phần làm giảm cân.
Với những lợi ích trên, thật khó để không dùng hạt chia mỗi ngày.
Và dưới đây là những cách tốt nhất để kết hợp hạt chia vào bữa ăn của bạn,
Thêm hạt chia vào sinh tố
Nếu ly sinh tố của bạn chỉ có trái cây, rau củ, sẽ thật thiếu sót nếu bạn có hạt chia mà không thêm vào.
Đây là cách để gia tăng lượng dinh dưỡng vượt trội cho món sinh tố ưa thích của bạn.
Mùi vị hạt chia khá là trung tính nên sẽ không làm mất đi hương vị chính của ly sinh tốt, bạn không thể chỉ ra sự khác biệt trong mùi vị khi thêm hạt chia vào.
Nếu thích sinh tố sô cô la, rau xanh, cho 1-2 thìa hạt chia vào sẽ tăng thêm rất nhiều chất xơ, protein, chất béo lành mạnh giúp bạn bắt đầu một ngày đầy năng lượng.
Đặc biệt bạn không hề mất thêm thời gian chế biến.
Chia pudding
Đây là cách phổ biến nhất để thưởng thức loại siêu thực phẩm này. Đặc biệt, nó có hương vị, kết cấu độc đáo, và siêu dễ để chuẩn bị.
Thành phần chính của món pudding hạt chia là sữa và hạt chia úc, bạn có thể sử dụng bất kì loại sữa nào như sữa hạnh nhân, sữa hạt.
Chỉ cần trộn sữa với hạt chia trong một cái ly hoặc chén, sau đó để tủ lạnh qua đêm.
Sáng hôm sau, hạt chia hút sữa và trương nở lên, trở nên dày hơn, đặc hơn.
Lúc này bạn có thể trộn thêm sô cô la, các loại quả mọng hay hạt dinh dưỡng để thưởng thức.
Rắc hạt chia lên salad
Không bị giới hạn ở món ngọt, hạt chia được sử dụng nhiều trong các món khác giống như là salad trộn, hoặc món xào.
Bạn có thể rắc chúng lên trên đĩa salad hoặc trộn chúng trực tiếp vào nước sốt để tăng độ sánh. Bạn càng để lâu hạt chia càng hút nhiều chất lỏng và làm cho nước sốt đặc hơn.
Thêm hạt chia là cách để bổ sung thêm protein nếu bạn định làm món salat chỉ toàn rau củ hoặc protein từ thực vật.
Thêm hạt chia ăn chung với yến mạch.
Một cách thú vị khác để sử dụng hạt chia cho bữa sáng là thêm chúng vào yến mạch. Bạn có thể trộn trực tiếp vào yến mạch khi chế biến hoặc rắc thêm hạt chia phía trên.
Bạn cũng có thể trộn hạt chia với yến mạch để qua đêm để làm đặc hơn chén yến mạch cũng như giúp bổ sung thêm protein.
Với món yến mạch hạt chia bạn có thể làm từ đêm trước, rất đơn giản và tiết kiệm thời gian.
Nấu hạt chia với mứt
Nếu bạn thích mứt, nước sốt trái cây đặc hoặc sền sệt, bạn có thể thêm hạt chia. Hạt chia có thể tăng trọng gấp 10 lần sau khi hút nước so với khi hạt khô, nó sẽ giúp làm đặc hơn món mứt và nước sốt của bạn mà không làm ảnh hưởng tới hương vị truyền thống mứt, thậm chí bạn không cần thêm đường.
Sử dụng hạt chia thay thế trứng.
Với những ai đang tìm cách cắt giảm tiêu thụ thực phẩm từ động vật và thay thế bằng thực phẩm chay, hạt chia là một sự thay thế tuyệt vời cho trứng trong bất kì công thức nào.
Ngâm hạt chia vào nước để hạt chia nở ra tạo ra hỗn hợp kết dính thay cho trứng. Bạn có thể sử dụng chúng trong các món bánh như bánh qui, bánh quế, bánh mì, bánh nướng xốp…
Xem thêm: liều lượng dùng hạt chia hợp lý
Thêm hạt chia vào bột chiên
Bạn có thể sử dụng hạt chia để phủ bên ngoài lớp bột chiên các món cá, gà, thịt…
Trộn hạt chia với bột chiên giòn hoặc xay hạt chia thành bột để sử dụng.
Bạn có thể trộn hạt chia vào bánh mì kẹp thịt hoặc thịt viên tự làm.
Làm như vậy không chỉ hỗ trợ về kết cấu của món ăn mà làm gia tăng dinh dưỡng đặc biệt nếu bạn chế biến món ăn chay.
Thêm hạt chia vào súp
Giống như salad bạn hoàn toàn có thể thêm một ít hạt chia vào bất kì món súp nào dù là nóng hay lạnh.
Bạn có thể rắc phía trên để trang trí hoặc trộn trực tiếp vào nước súp để gia tăng độ sánh. Thậm chi bạn có thể nghiền hạt chia và thêm vào nước dùng để bổ sung protein mà không làm mất đi hương vị của món súp.
Xem thêm cách dùng hạt chia cho bé ăn dặm
Thêm hạt chia vào trà hoặc nước ép
Để bổ sung dinh dưỡng cho ly sinh tố, bạn có thể thêm hạt chia vào các loại nước uống như trà, nước ép, thậm chí là nước lọc uống hàng ngày.
Bởi vì hạt chia sẽ hút nước và mở rộng ra nên khi cho vào các món nước nó sẽ giúp cơ thể bạn giữ nước được lâu hơn.
Nếu bạn là một fan hâm mộ trà trân châu, bạn có thể thay trân châu bằng hạt chia ngâm giúp tăng năng lượng. Bạn cũng có thể trộn hạt chia vào nước ép trái cây làm món tráng miệng.
Hay đơn giản nhất là cho vào nước lọc để uống giúp bổ sung năng lượng khi bạn làm việc căng thẳng.
Có rất nhiều cách sử dụng hạt chia tùy thuộc vào sự sáng tạo của bạn, danh sách này không kết thúc ở đây.
Bất cứ khi nào bạn thấy cần trang trí hoặc bổ sung thêm dinh dưỡng hãy sử dụng hạt chia vào bất cứ món nào bạn chế biến, chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên khi nhận ra bạn đã trở nên thường xuyên sử dụng hạt chia hơn.
Kết hợp hạt chia vào chế độ ăn có thể cải thiện nhiều lĩnh vực sức khỏe của bạn. Bạn càng khám phá nhiều cách sử dụng hạt chia cơ thể bạn càng được hưởng lợi.
