Yến mạch chuối sô cô la để qua đêm là sự kết hợp yến mạch, chuối và bột protein sô cô la, hạt chia để tạo thành một lựa chọn nhanh gọn cho bữa sáng và dễ dàng, có mùi vị thơm ngon như món tráng miệng.
Trong suốt những tháng mùa hè (và đôi khi vào mùa đông) bạn đều có thể ăn yến mạch qua đêm .
Chúng rất mát, giống kem và rất dễ chuẩn bị.
Bạn có thể tranh thủ làm một mẻ trước khi đi ngủ và thức dậy với bữa sáng lành mạnh và ngon miệng mà không cần phải nấu nướng gì cả.
Món yến mạch này có nhiều biến thể, tốt cho sức khỏe và chứa nhiều protein, chất béo và carbs lành mạnh.
Thông thường với yến mạch để qua đêm, quá trình làm khá đơn giản.
Chỉ cần thêm yến mạch, bột protein, chuối nghiền, hạt chia và sữa hạnh nhân vào bát. Khuấy, khuấy, khuấy … cho đến khi tất cả bột protein tan hết.
Sau đó để hỗn hợp vào tủ lạnh qua đêm và để yến mạch làm nhiệm vụ của chúng.
Thành phần cần thiết cho Yến mạch Chuối Chocoalte Qua đêm
- yến mạch cán dẹt – yến mạch cán dẹt là loại tốt nhất để ủ qua đêm. Yến mạch ăn liền / nhanh và yến mạch cắt lát không hoạt động giống nhau vì chúng không hấp thụ chất lỏng như yến mạch cán dẹt
- Chuối
- sữa hạnh nhân – Tôi thích dùng sữa hạnh nhân vani không đường, nhưng bất kỳ loại sữa nào cũng được
- bột protein sô cô la – đây là thứ mang lại hương vị sô cô la cho yến mạch để qua đêm.
Nếu bột protein của bạn không được làm ngọt, bạn có thể muốn thêm một chút chất làm ngọt
- hạt chia – những hạt nhỏ này bổ sung một chút chất xơ, protein và axit béo omega-3 và chúng giúp hấp thụ một số chất lỏng làm cho yến mạch có độ đặc sệt hơn
- cacao vụn – Tôi thích độ giòn mà cacao vụn thêm vào!
- bơ hạnh nhân – đây là loại bơ hạt hoàn hảo để sử dụng làm lớp phủ, nhưng bơ đậu phộng cũng sẽ rất hiệu quả
Tỷ lệ chuẩn cho yến mạch qua đêm
“Công thức” cơ bản cho yến mạch qua đêm rất đơn giản! Phần khó nhất là lấy đúng tỷ lệ yến mạch so với chất lỏng, nhưng nếu bạn làm theo công thức này, bạn sẽ ổn!
Tôi làm tỷ lệ 1: 1 yến mạch cán dẹt với sữa, cộng với một nửa lượng sữa chua.
Vì vậy với 1 cốc yến mạch, mình dùng 1 cốc sữa + 1/2 cốc sữa chua (hoặc thêm 1/2 cốc sữa).
Đối với công thức này, tôi bỏ qua sữa chua và sử dụng thêm sữa.
Điều này giúp yến mạch có độ sệt hoàn hảo, không quá đặc nhưng cũng không bị loãng.
Đối với chất lỏng, tôi thường chọn sữa hạt như sữa hạnh nhân, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại sữa nào bạn có trong tay và nếu bạn thực sự muốn thử nghiệm, bạn có thể thử sử dụng các chất lỏng khác nhau như nước trái cây.
Sau khi để yến mạch ngâm qua đêm (hoặc ít nhất vài giờ), hãy lấy yến mạch ra khỏi tủ lạnh và phủ lên trên các lát chuối và ca cao.
Thêm một thìa lớn bơ hạnh nhân… nếu bạn muốn.
Yến Mạch Qua Đêm Cần Ngâm Trong Bao Lâu?
Bạn sẽ cho rằng yến mạch qua đêm cần phải ngâm qua đêm, nhưng thực tế bạn có thể làm chúng trong 2-4 giờ nếu bạn đang gấp.
Mặc dù phải mất một thời gian để yến mạch hấp thụ chất lỏng, nhưng không nhất thiết phải ngâm chúng qua đêm.
Tôi khuyên bạn nên ăn yến mạch qua đêm ít nhất 8 tiếng, nhưng đã có những buổi sáng tôi quyết định muốn ăn yến mạch qua đêm cho bữa sáng mặc dù tôi đã không chuẩn bị chúng vào tối hôm trước.
Khi điều này xảy ra, tôi sẽ nấu chúng vào buổi sáng và để yến mạch ngâm trong 2-4 giờ.
Với cách ngâm nhanh này, yến mạch không mềm như yến mạch ngâm lâu hơn và lỏng hơn một chút, nhưng chúng vẫn ngon.
Yến Mạch Qua Đêm để được trong Bao Lâu?
Khi bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh qua đêm, yến mạch sẽ để được đến 5 ngày.
Chúng sẽ mềm hơn khi để càng lâu nên tôi thấy chúng ngon nhất vào ngày 1-3, nhưng chúng vẫn an toàn để ăn vào ngày 4 và 5.
Như đã nói, yến mạch qua đêm rất tốt cho việc chuẩn bị bữa ăn. Cứ thoải mái làm cả một đợt cho cả tuần vào Chủ nhật.
Có Thể Ăn Yến Mạch Qua Đêm Nóng?
Câu trả lời ngắn gọn, có!
Bạn chắc chắn có thể hâm nóng yến mạch qua đêm, nhưng điểm chung của yến mạch để qua đêm là để ăn lạnh.
Ngay cả khi bạn nghĩ yến mạch lạnh nghe có vẻ lạ, tôi khuyên bạn nên thử vì đâu có mất gì?
Tất nhiên, nếu bạn không thể làm yến mạch lạnh, bạn luôn có thể hâm nóng chúng.
Chỉ cần cho yến mạch qua đêm trong lò vi sóng, nấu trong 30 giây cho đến khi yến mạch ấm lên và thưởng thức.
THÀNH PHẦN
- 1 quả chuối, cắt đôi
- 1 cốc yến mạch cán dẹt kiểu cũ (không ăn liền)
- 1/2 cốc sữa hạnh nhân vani không đường
- 4 thìa sô cô la bột protein
- ½ muỗng canh hạt chia úc
- 2 muỗng cà phê cacao vụn
- bơ hạnh nhân (tùy chọn)
HƯỚNG DẪN
- Cắt một nửa quả chuối của bạn thành lát và nghiền nửa còn lại.
- Cho chuối nghiền, yến mạch, sữa hạnh nhân, bột protein và hạt chia vào bát. Khuấy đều hỗn hợp, cho đến khi tất cả bột protein đã hòa tan. Chia hỗn hợp yến mạch thành hai hộp, đậy kín bằng nắp và đặt trong tủ lạnh qua đêm.
- Sáng hôm sau, lấy một hộp ra khỏi tủ lạnh và khuấy đều hỗn hợp. Bạn sẽ nhận thấy rằng bột protein, yến mạch và hạt chia hút rất nhiều chất lỏng, vì vậy bạn có thể muốn thêm một chút sữa hạnh nhân trước khi dùng.
- Thêm vao trên cùng với nửa trái chuối đã cắt lát, ca cao và bơ hạnh nhân (nếu dùng) và thưởng thức!
- Yến mạch để qua đêm sẽ giữ được đến 5 ngày trong tủ lạnh trong hộp kín.
