Mứt hạt Chia là một loại mứt hoặc thạch làm từ trái cây được làm bằng cách kết hợp trái cây nghiền với hạt Chia giàu chất dinh dưỡng.
Hạt chia giúp mứt đặc lại mà không cần nhiều đường hoặc chất làm đặc như pectin, và kết hợp với nhau chỉ sau 15 phút.
Thật tuyệt vời phải không?
Bài viết này, tôi sẽ chia sẻ cách làm mứt dâu tây hạt chia, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây nào bạn thích, trái cây có thể tươi hoặc đông lạnh, để làm mứt hạt chia.
Và nó không cần phải được làm nóng (bạn có thể chỉ cần nghiền trái cây tươi hoặc rã đông trái cây đông lạnh) nhưng tôi thấy rằng việc đun nóng trái cây sẽ giúp phá vỡ nó và mang lại cho món mứt một hương vị ngọt ngào hơn.
Sau khi trái cây đã được nghiền và có độ đặc bạn thích, chỉ cần thêm hạt Chia và nước cốt chanh (chỉ để làm tăng hương vị) và để hỗn hợp trong vài phút cho đặc lại và để nguội.
Và thế là xong … mứt hạt chia của bạn đã sẵn sàng để sử dụng theo bất kỳ cách nào bạn thích.
Có thể dùng mứt Chia giống như cách dùng mứt thông thường!
Tôi thích sử dụng nó cho bánh mì bơ đậu phộng và thạch , như một hỗn hợp cho bột yến mạch hoặc sữa chua hoặc như một loại trái cây phết trên bánh mì nướng .
Tại sao Mứt Chia lại tốt cho sức khỏe?
Ngoài thực tế là loại mứt hạt chia này có lượng đường thấp hơn, còn có một số lợi ích sức khỏe tuyệt vời của hạt Chia !
Dưới đây là một lời nhắc nhở nhỏ về lý do tại sao hạt Chia rất tốt cho sức khỏe:
- Hạt Chia là một nguồn cung cấp axit béo omega 3 dồi dào – Axit béo Omega 3 và Omega 6 là những axit béo thiết yếu, có nghĩa là bạn cần lấy từ nguồn thực phẩm vì cơ thể bạn không thể tự sản xuất chúng.
- Omega 3 làm giảm viêm và có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư và viêm khớp. Chúng cũng được cho là giúp giảm cân liên quan đến việc điều chỉnh lượng đường trong máu và insulin.
- Hạt Chia là một loại protein có nguồn gốc từ thực vật – Chúng ta đều biết protein là một chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu cần thiết cho nhiều chức năng của cơ thể, bao gồm cả việc xây dựng cơ bắp và thật tuyệt vời khi có các lựa chọn dựa trên thực vật.
Xem thêm làm thế nào có đủ protein nếu bạn ăn chay
- Hạt Chia chứa nhiều chất chống oxy hóa – Chất chống oxy hóa giúp cơ thể chúng ta loại bỏ các gốc tự do có liên quan đến ung thư và bệnh tim.
- Hạt Chia là một nguồn chất xơ dồi dào – Hàm lượng chất xơ có tác dụng giảm cân bằng cách giữ cho bạn cảm thấy no, ngăn ngừa táo bón và tăng cường sự đều đặn.
- Hạt Chia cũng chứa magiê và kali – Hai khoáng chất cần thiết cho sức khỏe tốt.
Xem thêm lợi ích của hạt chia với phụ nữ mang thai
THÀNH PHẦN để làm mứt dâu tây hạt chia
- 1 cốc dâu tây (đông lạnh hoặc tươi)
- 1 muỗng canh hạt chia
- 1/2 thìa nước cốt chanh
- xi-rô cây phong hoặc mật ong
Cho dâu tây vào chảo đun trên lửa vừa và nấu cho đến khi dâu bắt đầu nát và hỗn hợp sủi bọt.
Bạn có thể sử dụng mặt sau của thìa hoặc dụng cụ nghiền khoai tây để nghiền các quả mọng và tạo ra độ sệt mong muốn.
Cho hạt Chia và nước cốt chanh vào khuấy đều.
Sau đó, nêm nếm và thêm chất tạo ngọt nếu muốn.
Nếu trái cây bạn làm mứt đã ngọt, bạn có thể không cần thêm bất kỳ chất tạo ngọt nào.
Lấy hỗn hợp ra khỏi bếp, để cho hỗn hợp nguội và đặc lại, khoảng 5 đến 10 phút.
Bạn có thể dùng ngay hoặc để nguội hoàn toàn trước khi chuyển vào hộp đậy kín và cho mứt hạt chia vào tủ lạnh. Mứt sẽ để được đến 1 tuần.
Chúc bạn thành công.
