Chất xơ là một loại carbohydrate được tìm thấy trong một số loại thực phẩm và thực vật, khi được tiêu thụ sẽ đi qua dạ dày của chúng ta một cách tương đối không thay đổi.
Nghiên cứu tuyên bố rằng lượng chất xơ thường xuyên có thể có tác động tích cực rất lớn đến sức khỏe của chúng ta , bao gồm tiêu hóa tốt hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.
Dưới đây là những lợi ích sức khỏe khác kèm theo những nguồn thực phẩm giàu chất xơ.
1. Chất xơ giúp giảm đường huyết
Các nghiên cứu cho thấy rằng việc ăn các bữa ăn nhiều chất xơ thực sự có thể giúp giảm lượng đường huyết tăng đột biến trong hệ thống của một người, đặc biệt là ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Nếu một bệnh nhân tiểu đường tuân theo một bữa ăn giàu carbohydrate, thì việc hấp thụ chất xơ hòa tan có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu tăng vọt ngay cả sau bữa ăn.
Tuy nhiên, với tình trạng bệnh lý, người ta vẫn nên kiểm soát lượng carbohydrate hấp thụ.
2. Chất xơ giúp bạn no hơn, giúp giảm cân
Một khi bạn bắt đầu tiêu thụ chất xơ hàng ngày, các nghiên cứu cho thấy rằng nó có thể làm giảm đáng kể sự thèm ăn.
Chất xơ có xu hướng hấp thụ nước bên trong ruột của bạn, do đó làm chậm quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, làm tăng cảm giác no trong dạ dày.
Lượng calo ít hơn sẽ tự động dẫn đến giảm cân và do đó hỗ trợ giảm cân.
3. Chất xơ giúp kiểm soát cholesterol dư thừa, ngăn ngừa bệnh tim
Một số người tin rằng chất xơ có khả năng kiểm soát lượng cholesterol dư thừa trong cơ thể , giữ cho nó ở dưới mức báo động.
Loại bỏ lượng cholesterol dư thừa có nghĩa là tất cả các động bên trong mạch máu sẽ không bị tắc nghẽn, giữ cho trái tim của bạn an toàn khỏi các cơn đau đột ngột, ngừng tim và các vấn đề liên quan đến tim khác.
Các nghiên cứu cho thấy cứ ăn 7 g chất xơ hàng ngày, nguy cơ mắc bệnh tim giảm 9%.
4. Chất xơ giúp tiêu hóa tốt hơn, giảm nguy cơ ung thư, làm cho xương khỏe manh hơn
Chất xơ tăng tốc độ luân chuyển của phân ra khỏi cơ thể bằng cách làm cho phân mềm và xốp hơn, giúp giảm các vấn đề sức khỏe lớn như táo bón và cải thiện tổng thể đường tiêu hóa.
Tiêu thụ chất xơ thường xuyên thực sự có thể làm giảm 10% nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Chất xơ hòa tan trong đậu nành, yến mạch và lúa mì có thể làm tăng lượng canxi trong thực phẩm bạn ăn, tăng cường mật độ xương.
5. Những nguồn thực phẩm giàu chất xơ
Các nguồn và thực phẩm giàu chất xơ bao gồm bánh mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch, lúa mì, ngũ cốc ăn sáng, mì ống nguyên cám, đậu nành, lúa mạch và gạo.
Trong trái cây, người ta có thể tìm thấy chất xơ trong cam, dưa, lê.
Các nguồn thực vật giàu chất xơ bao gồm bông cải xanh, cà rốt, ngô ngọt, khoai lang, đậu, đậu, hạt dinh dưỡng, và đậu Hà Lan.
Hạt Chia (chứa tới 35% chất xơ) và bỏng ngô cũng là một trong những nguồn cung cấp chất xơ tốt nhất.
